طرز تهیه دلمه برگ مو

آموزش آشپزی و طرز تهیه دلمه برگ مو تبریزی خوشمزه و مجلسی

مواد لازم دلمه برگ مو

1. سبزی مخصوص دلمه (نعنا، ترخون،پیازچه،شوید و جعفری) :•: 200 گرم
2. برنج :•: دو لیوان
3. ماست :•: دو لیوان
4. لپه باقلا :•: 100 گرم
5. برگ انگور :•: به مقدار لازم
6. گوشت چرخ شده :•: 200 گرم
7. پیاز :•: یک عدد
8. روغن :•: به مقدار لازم
9. نمک و فلفل :•: به مقدار لازم

آشپزی و طرز تهیه دلمه برگ مو قالبی فوق العاده خوشمزه و خانگی

طرز تهیه دلمه برگ مو

• برای تهیه دلمه برگ مو ابتدا باید برنج را مانند برنج آبکش نیم ساعت خیس کنید، سپس برنج  را با چند لیوان آب درون قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوشد. هنگامی که برنج ها قد کشیدن آن ها را درون آبکش بریزید و آبکش کنید.
• اکنون پیاز را پوست کنده و بشویید و به شکل ریز خرد کنید، سپس با کمی فلفل و نمک درون روغن تفت دهید. در همین حال گوشت چرخ شده را اضافه کنید و مجدد تفت دهید تا رنگ گوشت ها تغییر کند و بگذارید سرد شود.
• حالا لپه باقلا را درون ظرفی بریزید و نیم پز کنید. سپس سبزی ها را پاک کنید و بشویید و به شکل ریز خرد کنید.
• هنگامی که مواد گوشتی سرد شد سبزی خرده شده، ماست، لپه پخته و برنج آبکش شده را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
• اکنون برگ مو ها را بشویید. برگ مو ها را به پشت در کف دستتان قرار دهید و یک قاشق از مخلوط را برداشته و در قسمت پشت برگ مو بریزید و آران بپیچید تا مواد مخفی شود . با بقیه برگ ها و مواد هم این کار را کنید.
• بعد از اینکه تمام دلمه ها را پیچیدید کف قابلمه ای که بزرگ تر از حجم دلمه ها باشد را چرب کنید و برگ مو ها را کف قابلمه بچینید، سپس کاسه یا بشقابی کوچک و سبک روی دلمه ها قرار دهید تا در مدتی که در زمان پخت برگ ها از هم باز نشوند.
• در آخر بعد از اینکه دلمه ها را چیدید دو لیوان آب و چند قاشق غذاخوری روغن به قابلمه دلمه برگ مو اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید و هنگامی که آب قابلمه شروع کرد به تبخیر شدن شعله گاز را ملایم کنید تا دلمه ها با حرارت ملام پخته و نرم شوند.
• امیدوار هستیم این پست آموزش آشپزی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.

طرز تهیه دلمه برگ مو